CUISINE DU TERROIR

La Cuisine du Terroir


Nicole Bernard vous invite à découvrir ou redécouvrir la cuisine gourmande et parfumée du Sud-Est de la France, avec ses spécialités régionales hautes en couleurs. Saveurs et parfums vous enivreront, à commencer par la délicieuse huile d'olive vierge-extra biologique, aux accents de Provence, si prisée en France et à l'étranger !

Les apéritifs proposés, tapenades, caviars d'aubergines, olives vertes et noires et autres tartinades de légumes raviront les papilles des amoureux des spécialités provençales. Pour accompagner ces entrées, le pastis vendus par Nicole Bernard convient parfaitement aux adeptes de la cuisine du Sud-Est ! Un peu de soleil du Sud à la maison !

Un vaste choix de plats cuisinés du Sud-Est sont proposés en ligne : cassolade au confit de canard à la provençale, pintade à la provençale ou encore les agnolottis au parmesan, ricotta et jambon. Les spécialités de la mer vous apporteront chez vous le goût de la Méditerranée ! Parmi elles, le parmentier de morue à l'aïoli, sauce à base d'ail et d'huile d'olive, très appréciée sur la rive nord de la mer Méditerranée, le velouté de tourteau, la rouille recette provençale, sauce provençale épicée et relevée qui accompagnera délicieusement votre soupe de poissons, le soufflé au crabe ou encore la célèbre bouillabaisse, recette traditionnelle de la cuisine de la Provence méditerranéenne.

Les desserts sélectionnés et vendus par Nicole Bernard sont également typiques de la région provençale. Les calissons d'Aix-en-Provence, exquises sucreries faites d’amandes pilées, d’écorces d’oranges, de melons confits et nappée à la glace royale (sucre et blanc d’oeuf), sont le pêché mignon des Provençaux. Les barres de nougat tendres de Montélimar sont fabriquées de manière artisanale et traditionnelle dans des chaudrons en cuivre par des maîtres nougatiers de père en fils. La crème de marrons de Collobrières est onctueuse et souple, facile à tartiner ou à manipuler en cuisine : au beau milieu du massif des Maures, Collobrières, plus couramment appelée "Capitale de la Châtaigne", doit sa réputation à la qualité de ses fruits.

 

AOP / AOC 


Tous les produits du terroir sélectionnés et vendus par Nicole Bernard sont fabriqués selon des cahiers des charges rigoureux. Ils respectent des normes officielles strictes de fabrication et de production, définies par des labels alimentaires garants de la qualité des produits.C'est une marque officielle de qualité.

AOC, Appellation d'origine contrôlée

Ce label alimentaire français identifie les produits dont les étapes de fabrication (production et transformation) sont réalisées dans une même zone géographique et selon un savoir-faire reconnu.L’objectif principal de ce label alimentaire est de rendre les produits facilement identifiables par le consommateur au moyen du logo AOC et de protéger les producteurs régionaux.Les produits AOC se trouvent essentiellement dans le secteur agricole et alimentaire : vins, produits laitiers, fruits et légumes, miels...


AOP, Appellation d'origine protégée

Ce label alimentaire « désigne des produits qui ont été produits, transformés et élaborés dans une aire géographique déterminée, en mettant en œuvre le savoir-faire reconnu de producteurs locaux et des ingrédients provenant de la région concernée ».


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Nicole Bernard : plaisirs et saveurs

 

Huile d'olive, légumes gorgés de soleil, recettes méridionales, calissons... Nicole Bernard vous propose toute la richesse d'une gastronomie gourmande, parfumée et 
aux mille et une saveurs. Soyez gourmand et découvrez des spécialités qui vous feront fondre de plaisir.

 

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
© Copyright Nicole Bernard 2013
www.mangerbouger.fr


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